Przejdź do głównej zawartości

Zupa z bialych warzyw z pesto i z grzankami z ananasem


Na tzw. "przednówku" trudno o dobre, świeże i zdrowe warzywa, więc zamiast kupować naszpikowane chemią nowalijki z dalekich krajów, wykorzystajmy- wzorem naszych przodków- ubiegłoroczne zapasy. Pogoda w tym roku nas nie rozpieszcza i nie zapowiada szybkiego przyjścia wiosny, więc tym bardziej przyda się dostarczyć zmęczonemu długa zimą organizmowi dużej dawki witamin, soli mineralnych i błonnika. Na przykład z postaci pysznej, kremowej zupy z korzeni warzyw: pietruszki, selera, pora i cebuli.  Brzmi trochę staroświecko i banalnie, prawda? 
Też tak sobie pomyślałam i podkręciłam tą zupę odrobiną domowego pesto i moimi autorskimi:) grzankami z  serem brie i ananasowo- miętową salsą :)

(to jest zupa, którą wymyśliliśmy i gotowaliśmy moim synem na szkolnym konkursie kulinarnym i która jest przebojem naszej domowej kuchni:)) 





Zwyczajne warzywa korzeniowe




bagietka na grzanki


ser brie 






ananas i świeża mięta




Można podać z plastrem brie lub z pesto, albo jednym i drugim:) 





Zupa z białych warzyw z grzankami z brie i ananasową salsą:

na zupę:

-2 białe cebule
-połówka pora (biała część)
-1 seler (jesli duzy to połowa)
-2 duże korzenie pietruszki
-2 ząbki czosnku
-masło

na grzanki:

-1 bagietka
-1 ananas
-świeża mięta
-1 ser brie
-oliwa 
-1 ząbek czosnku


na pesto:

-1 ząbek czosnku
-garść orzechów włoskich
-garść świeżej bazylii
-garść pietruszki
-1/3 szklanki oliwy



Zupa:

Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na maśle, dodać pokrojone w plastry (lub kostkę) pietruszkę, selera i pora; chwilę podsmażyć, dolać 2,5 litra wody i posolić. Gotować około 20 minut, po ugotowaniu zmiksować blenderem, dodać sól i pieprz do smaku.

Grzanki:

Połówkę ananasa pokroić w drobną kostkę, dodać posiekane listki mięty (z kilku gałązek) i wymieszać.  Bagietkę pokroić w plastry, podpiec z jednej strony na patelni posmarowanej oliwą i ząbkiem czosnku, odwrócić i nałożyć po plasterku sera brie i jeszcze chwilę podpiekać drugą stronę- w tym czasie ser się lekko rozpuszcza. Zdjąć z patelni i ułożyć na serze salsę ananasowo- miętową.

Pesto:

Zmiksować wszystkie składniki blenderem- gdyby było za gęste, dodać więcej oliwy. Takie pesto można przechowywać w zamkniętym słoiczku w lodówce przez 10-14 dni.




niebieski talerz: DUKA- Secret Garden



Miłego weekendu!

Kalinka:)
  

Komentarze

  1. Jaki cudowny talerz! CUDO - wspaniały wzór! Możesz zdradzić gdzie można znaleźć taką ceramikę? Pozdrawiam ciepło:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To nowa kolekcja DUKA- Secret Garden

      Usuń
    2. Naprawdę piękna! Dziękuję:)

      Usuń
  2. Wygląda pysznie i jak ładnie podane:)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda przepysznie, brzmi jeszcze lepiej;)
    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja do pesto dodaję odrobinę zółtego sera,a jeśli mam to orzeszki pinii.Zupę zrobię na 100% bo wygląda że jest przepyszna:)))Widzę,że koleżanka jak ja jest fanką Duki:))Uwielbiam ich sklepy.szkoda,tylko,że mają takie ceny.Zawsze jadę w okresie przecen,popatrzeć co mogę kupić,nawet jeśli niczego nie potrzebuję.Kilka lat temu kupiłam kryształowe kieliszki do wina i wody.Uwielbiam je:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak! Porcelanę w ogóle, a z Duka najbardziej serię Madeleine, która nota bene jest teraz obniżona o 50%- w tamtym roku na podobnej wyprzedazy kipilam cały komplet pbiadowy (bialy) a w tym roku dwie bezowe filiżanki- jedna jest w banerku

      Usuń
  5. zupka taaaaak, ale grzanki już ie z mojej bajki, bo ja jestem dużo-nie-lubiejąca :D
    a jakie to piękne :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Po przepiorczych jajeczkach się zorientowalam:))))

      Usuń
  6. Mniam zupka z pewnością pyszotka. Piękne zdjęcia.

    OdpowiedzUsuń
  7. Grzanki mi się bardzo podobają :)

    OdpowiedzUsuń
  8. O tak, jestem za, tym bardziej, ze zupki na zimną aurę najlepsze, w szczególności gdy mają zbawienny wpływ na nasz organizm.

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  9. wygląda bardzo smacznie:))) zjadłabym, ale mój mąż chyba nie... on nie lubi połączenia obiadu z owocami:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moje dzieci mówią ze te grzanki z ansnasem i serem brie smakują jak pizza hawajska:))

      Usuń
  10. O mniam ... jakie pyszności :)
    Miłego weekendu :**

    OdpowiedzUsuń
  11. ....yummy - looks fantastic.
    Have a great weekend, too.
    Angela

    OdpowiedzUsuń
  12. Wspaniale musi smakować,jest w niej wszystko co lubię :))pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  13. Hola mamita! Pisz dalej tego bloga bo nie mam co gotować T_T </3

    Pozdrawiam,
    -Potomek nr 1

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Popularne posty z tego bloga

Białe kafelki- cegiełki- porównanie: Vives "Mugat" i Equipe "Metro"

Tak, jak obiecałam dzisiaj garść praktycznych informacji o płytkach ceramicznych w kształcie białych cegiełek, dla wszystkich, którzy pytali o nie w mailach i komentarzach pod postami.  A dokładnie o dwóch rodzajach takich płytek, których użyliśmy remontując łazienkę i kuchnię w naszym domku letniskowym. 
Jak już pisałam w ostatnim poście, w kuchni cegiełki są nieco inne, niż w łazience chociaż na pierwszy rzut oka  wyglądają w zasadzie tak samo.  W łazience, którą remontowaliśmy dwa lata temu położone są płytki MUGAT  firmy Vives, głownie dlatego, że były to jedyne kafelki wyglądające jak cegiełki, jakie wtedy znalazłam, w dość rozsądnej cenie 
(przy urządzaniu i wybieraniu materiałów do domku letniskowego,  który służy nam tylko przez kilka miesięcy w roku aspekt ekonomiczny ma spore znaczenie:))
Do kuchni, której remont właśnie się kończy zamówiłam nieco mniejsze kafelki- METRO z firmy Equipe Ceramicas



Podstawowe różnice pomiędzy tymi białymi kafelkami:
Vives MUGAT blanco: wymiary 10…

MOJA BIAŁA KUCHNIA

Uff!!! W końcu jest gotowa!
Moja wymarzona, letniskowa kuchnia:)
 Jest dokładnie taka, jaką chciałam mieć: bardzo prosta, jasna i oczywiście biała. Biała, ale jednocześnie bardzo kolorowa, bo dzięki dużej ilości otwartych półek i wieszaczków, które mieszczą moje porcelanowe zbiory i kolorowe kuchenne ściereczki jest wielobarwna i w każdej chwili można zmienić jej kolorystykę...




Wielki ceramiczny zlew z zasłonką, to też jedno z moich kuchennych marzeń, które właśnie się spełniło.
Zlew Domsjo z IKEA, to zresztą największa fanaberia, na jaką sobie pozwoliłam w letniskowej kuchni- reszta mebli i wyposażenia jest zakupiona w wersji jak najbardziej ekonomicznej (szafki dolne IKEA- Faktum z frontami Stat), albo przerobiona ze starych mebli (jak na przykład jedyna wisząca szafka, która pozostała z dawnej kuchni)
Zasłonki do szafek i rolety na okna uszyłam sama:)

Cały projekt zresztą też by me;
Wykonanie trochę też moje, ale przede wszystkim mojego wspaniałego męża i szwagra Wiesia, którzy wy…

Post techniczny: bielenie scian i kafelki-cegiełki

Moja letniskowa łazienka doczekala sie przyklejenia listew wykończeniowych do płytek Mugat Blanco firmy Vives, na które czekałam kilka tygodni; a potem jeszcze kilka na naszego glazurnika, któremu nie za bardzo chciało sie do takiej małej "robotki" przyjeżdżać. No, ale w końcu są:




Niestety listwy wykończeniowe maja odcień ciemniejszy od kafelek o jakieś dwa tony i na tle białej ściany i bielutkich "mugatów" bardzo to widać. Planuję wiosną dodać trochę koloru łazience- albo pomalować ściany, albo powiesić zasłonkę na półeczce z bojlerem i miejscem na pralkę widocznym na dolnych zdjęciach powyżej. Pomalowanie ścian ma taka zaletę, że zmniejszy kontrast pomiędzy listewkami a kafelkami i ścianą. Ale z drugiej strony ja bardzo lubię białe łazienki...








Lampa (IKEA) w kolorze bezowym jest jedynym nowym zakupem jakiego dokonałam przed zakończeniem sezonu. Mam do zagospodarowania jeszcze okno, zawieszenie zasłonki przy wnęce na pralkę, półki, wieszaczki itp.


O bieleniu drewnian…